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Receta de merluza en escabeche, en el mes de la cocina chilena. Receta deliciosa y económica. 1 . de merluza sin espinas 1 taza de aceite de oliva Verduras para sofrito Aliños a elección 1 taza de vinagre blanco Se agrega sal a la merluza cruda y se reserva, luego se fíen las verduras, se agrega 1 taza de vinagre blanco a las verduras fritas, hervir 2 minutos y colar, agregar la vinagreta hirviendo ya colada, sobre la merluza, remover 1 minuto y listo. #viñadelmar #concon #valparaiso #cocinachil
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