À l'approche de l'hiver et alors que les premiers frimas s'installent en France, rien ne réchauffe autant l'ambiance qu'une ...

Une brioche moelleuse grâce à une pâte riche et un repos au froid. Des repères précis pour une mie longue digne d’une ...

Farine, sucre, œufs, beurre… et une bonne dose de patience ! Avec ces ingrédients, Christophe Michalak vous dévoile sa ...

Ces temps-ci la levure de boulanger se fait rare mais l'envie de pain est toujours aussi présente ! C'est pour cela que nous avons réalisé ce pain accessible à tous : sans levure, sans machine, sans ...

Brioches ultra moelleuses grâce au repos au froid 12 à 24 h et au pétrissage juste. Mie filante et façonnage facile, ...

Le foie gras, c’est la star des fêtes. Mais quand vient l’heure de le préparer, un doute persiste : cuisson à la vapeur ou au bain-marie ? Deux méthodes, deux résultats, une même promesse… un foie gra ...

La tarte Tatin est un grand classique de l’automne. Pour la réussir, la cheffe pâtissière Nina Métayer a livré ses conseils ...

Faciles à faire avec notre recette pas à pas, ces petites brioches aux pépites de chocolat sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants (ou des plus grands) ! Pour un brunch aussi, ces ...

Nous avons réuni quatre cheffes réputées pour leur inventivité et leur talent autant que pour leur volonté de changer ...

Beurrez légèrement un moule rectangulaire de 20 x 35 cm environ et tapissez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat, la crème et le beurre sur feu très doux. Mélangez, puis ajoutez la poudre ...

Pour son premier jour en tant que chef de la chirurgie, Bailey voudrait que tout soit parfait. Sans même s'en apercevoir et malgré les recommandations de Webber, elle sème la terreur et la zizanie ...