Le riz au lait est un dessert réconfortant, intemporel et profondément ancré dans les souvenirs d’enfance. Qui n’a jamais dégusté un bol tiède de riz au lait préparé par une grand-mère ou une maman ...

Versez le lait et autant d’eau dans une casserole. Ajoutez le riz et portez à ébullition. Laissez cuire 20 mn environ, jusqu’à ce que le riz soit tendre et assez sec. Ajoutez sel, poivre et muscade, ...

Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines. Portez à ébullition le lait avec les gousses et les graines. Ajoutez le riz et la crème, puis mélangez. Attendez la reprise de ...

Le riz au lait au four de Mammig, ma grand-mère paternelle. Elle l’enfournait dans un grand plat ovale épais, en terre, juste à la suite du rôti dominical. Il couvait à feu doux des heures durant. Sur ...