Publié le dimanche 21 septembre 2025 à 7:40 Le merlu, incontournable poisson de nos étals, fascine par sa fine chair et son mode de vie prédateur. Pascal Romans, biologiste marin, nous en dit plus sur ...

Ce samedi, le concours de recettes du merlu redonne toute sa place à ce poisson dont la pêche a changé et progressé. Selon Serge Larzabal, président du Comité interdépartemental des pêches (64-40), le ...

Alors que les inquiétudes sont courantes au sujet de la consommation de matières plastiques par les poissons, les études de chercheurs de l'Université Memorial de Terre-Neuve révèlent des résultats ...

Les secrets de cuisine du merlu avec Christophe Dupouy : pêché au port de Capbreton, ce poisson délicat se prête à diverses techniques pour révéler toute sa richesse. Le chef partage ses astuces de ...

L’été, c’est la saison des ­sardines et des maquereaux grillés, mais c’est aussi celle du merlu, un poisson abondant le long de notre littoral grâce à une pêche maîtrisée. Appelé aussi colin, le merlu ...

En pleine période des repas de Noël, l'anisakis revient dans les conversations : merlu, anchois au vinaigre, ceviche, sushi..

"C'est triste de rentrer à la maison ainsi", confie Pablo Leon, pêcheur de 28 ans, après avoir échoué à ramener du merlu, poisson traditionnel du Chili mais désormais menacé, comme la moitié des ...

Les Ateliers culinaires animés par Lucien Gourong sont devenus des rendez-vous incontournables du service culturel. Pour la prochaine rencontre, le mercredi 3 avril à 18 h, à Passe Ouest, c’est le ...

Une recette qui sent bon le Sud-Ouest de la France, signée Christian Etchebest. La cheffe Hélène Darroze propose une recette qui fleure bon le Sud-Ouest. Une recette de la mer proposée par le chef ...

© JEAN-PIERRE MULLER - AFP / "Les grands bateaux, avec plus de filets, les bateaux industriels, ils prennent ce qu'il y a de meilleur, et à nous il ne reste que le ...

"C'est triste de rentrer à la maison ainsi", confie Pablo Leon, pêcheur de 28 ans, après avoir échoué à ramener du merlu, poisson traditionnel du Chili mais désormais menacé, comme la moitié des ...