Solemos pensar en la cocina francesa como elegante, con ingredientes gourmet, opuesta a lo casero y con ingredientes sencillos de la cocina mexicana. Sin embargo, hay mayor relación entre ellas de la ...

La cocina francesa se distingue por su rigor técnico y por la calidad de sus ingredientes. Desde el siglo XVII, la gastronomía francesa ha sido un símbolo de refinamiento y creatividad en la mesa. En ...

Su receta aparece en la más antigua edición del Le Viandier, un libro de cocina del siglo XIV atesorado en la Biblioteca Nacional de Francia. La sopa de cebolla era en sus inicios un plato popular ...

En Francia, la comida es una experiencia sensual, en ocasiones con ribetes de religiosidad, por exagerado que pueda parecer. Se le presta atención no sólo a la calidad y al sabor de un plato, sino ...

Ópera, Baco y Le Bristot son las tres propuestas consagradas de cocina francesa en la capital.

El ratatouille provenzal tiene sus raíces en la cocina campesina de la región de Provenza, en el sureste de Francia. Originalmente era un plato humilde elaborado con las verduras de temporada ...

Durante muchas décadas, amén de bodegones y pizzerías, el horizonte gastronómico porteño estaba en Francia. No hay que olvidar que el país que más ha hecho por la cocina de Occidente ha sido Francia.

La cocina francesa siempre ha sido sinónimo de refinamiento, tradición y técnica. No es casualidad que numerosos chefs y aficionados recurran a los grandes libros de cocina francesa en busca de ...

Hablemos de leyendas olímpicas: Michael Phelps. Usain Bolt. La baguette que es patrimonio intangible de la humanidad. El ‘Tibio’ Muñoz. Los macarrones. Simone Biles. La mayonesa. El vino de Burdeos.

Francia acaba de celebrar su Fiesta Nacional del 14 de Julio. Buen momento para hablar de su cocina, declarada por la Unesco en 2010 patrimonio ... inmaterial de la Humanidad. Una cocina francesa que ...